Gaziantep

Gaziantep, en büyük medeniyetlerin buluşma noktalarından biridir. Dolayısıyla derin bir tarihi dokuyu, önemli gelenek görenekleri ve onlarca doğal güzelliği Gaziantep'te bir arada bulmak hiç de şaşırtıcı değildir. Antep adıyla da anılan Gaziantep, Türkiye’nin altıncı en büyük şehridir ve şehrin kökleri 10,000 yıldan daha geriye uzanarak Mezopotamya’nın gücünü yansıtır.

Gaziantep, 2015’ten beri “Gastronomi” kategorisinde UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alır. Çorbalar, pilavlar, kebap ve köftelerinin zengin lezzetiyle Gaziantep Mutfağı'nın Türkiye Mutfağı üzerinde özel bir etkisi vardır. Gaziantep, Türkiye’nin fıstık yetiştiriciliğinin merkezi olmasının yanı sıra geniş zeytinlikler ve üzüm bağlarıyla ülkenin en önemli tarım ürünü ve gastronomi merkezlerindendir.

Gaziantep Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin batısındaki en büyük ticaret ve endüstri şehridir ve tarım, endüstri ve ticaret açısından çok gelişmiştir. Bölgenin fıstığı o kadar meşhurdur ki fıstık şehirle birlikte anılır ve Türkçe’de “fıstık” ismi yerini "Antep fıstığı" ismine bırakmıştır.

Şehirdeki üzüm bağları ve zeytin bahçeleri de önemlidir. Gaziantep’te üretim genellikle küçük ölçekli işletmeler tarafından yapılır. Gaziantep, canlı bir endüstri ve ticaret merkezi olarak çimento, tekstil, deri, ayakkabıcılık, sabun, ahşap, metal ve makine endüstrileri ve atölyelerine sahiptir. 40 ülkeye ihraç ettiği 120 farklı ürünle Gaziantep, bir ihracat kapısıdır.